4 ciuperci delicioase și nutritive de la Eco Rancho

Păstrăvul scailor / Ciuperca regală

Pleurotus eryngii

Păstrăvul scailor (sau Pleurotus eryngii in limba științifică), este o ciupercă comestibilă cu un aspect impresionant și un gust delicios.

Nu doar gustul o recomandă, ci și proprietățile sale nutritive. Ciuperca regală este bogată în vitamine, minerale și fibre, fiind o sursă excelentă de vitamina B1, B2, C, potasiu, fosfor și zinc.

Ciupercile Păstrăvul scailor, deși înrudite cu ciupercile stridii, au un gust și un aspect care le apropie de ciupercile porcini.

Vă invităm să încercați ciuperca regală!
Veți fi cuceriți de savoarea și beneficiile ei!

Ciuperca shiitake

Lentinula edodes

Ciupercile Shiitake (sau Lentinula edodes in limba științifică), cu pălăriile lor maronii și tulpinele groase, sunt delicii culinare apreciate de secole în Asia. Gustul lor bogat, umami, și aroma parfumată le fac vedetele multor preparate.

Dar Shiitake sunt mai mult decât simple delicii culinare. Ele sunt o adevărată comoară a nutrienților, bogate în proteine, fibre, vitamine și minerale. Conțin vitamina C, vitamina B12, potasiu, fosfor și zinc, contribuind la o alimentație echilibrată și sănătoasă.

Cultivate în mod durabil, ciupercile Shiitake sunt o alegere excelentă pentru o dietă prietenoasă cu mediul.

Așadar, dacă sunteți în căutarea unui ingredient aromat, nutritiv și sustenabil, încercați ciupercile Shiitake! Ele vor adăuga o notă exotică și o explozie de savoare meselor dumneavoastră.

Ghebele

Armillaria mellea

Ghebele (sau Armillaria mellea in limba științifică), cu aspectul lor modest și tulpinele delicate, sunt adesea trecute cu vederea. Dar nu vă lăsați înșelați! Aceste ciuperci mici sunt adevărate comori culinare, cu un gust dulce-acrișor și o textură crocantă.

Ghebele adaugă o notă proaspătă și aromată sutelor, sosurilor și chiar salatelor. Ele se pot prăji ușor în unt, sotate cu legume sau folosite pentru a prepara un delicios pesto de ciuperci.

Dar ghebele nu sunt doar gustoase, ci și nutritive. Bogate în vitamine din grupul B, vitamina C și minerale, ele întăresc sistemul imunitar și contribuie la o dietă echilibrată. Conținutul lor scăzut de calorii le face ideale pentru cei care își urmăresc greutatea.

Ghebele ne oferă o lecție de a nu judeca o carte după copertă, ascunzând o savoare unică în dimensiunea lor mică.

Ciupercile stridii

Pleurotus ostreatus

Ciupercile stridii (sau Pleurotus ostreatus in limba științifică), sunt o ciupercă comestibilă cu un aspect caracteristic, în formă de fantă.

Ele au un gust delicat și o textură cărnoasă, care le fac o alegere populară pentru diverse preparate culinare.

Ciupercile stridii sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine, inclusiv vitamina C, vitamina B12 și potasiu.

Aceste ciuperci sunt cultivate în întreaga lume și sunt disponibile în majoritatea supermarketurilor.